Riz mexicain

Voici une recette que mon copain et moi nous nous sommes faite alors qu'on se demandait quoi faire avec une côtelette de porc et un grand restant de riz. Ce sont les proportions pour trois assiettes complètes.

• 1½ tasse de riz blanc cuit
  
• ½ tasse de maïs en grain
• 1 sachet de poudre à tacos
• 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
• 1 grosse côtelette de porc (style BBQ), en cubes
• 1½ tasse de poivron, en dés
  
• 1½ tasse d'oignon, en dés

Dans un wok, ........